{"id":14695,"date":"2026-04-10T12:39:15","date_gmt":"2026-04-10T10:39:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shincommunication.com\/?p=14695"},"modified":"2026-04-15T12:46:55","modified_gmt":"2026-04-15T10:46:55","slug":"lfb-vegetale-cresce-ma-e-solo-una-piccola-parte-dellfmcg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shincommunication.com\/fr\/lfb-vegetale-cresce-ma-e-solo-una-piccola-parte-dellfmcg\/","title":{"rendered":"L&rsquo;F&#038;B vegetale cresce ma \u00e8 solo una piccola parte dell&rsquo;FMCG"},"content":{"rendered":"<div style=\"background-repeat: no-repeat;\"><p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><em>Il settore del plant-based raggiunge i 16,3 miliardi di euro in Europa, ma rappresenta solo il 2,4% delle vendite totali di beni di largo consumo<\/em><\/li>\n<li><em>Il boom dei flexitariani ridefinisce la domanda mentre la crescita si sposta oltre i sostituti della carne<\/em><\/li>\n<li><em>Germania e Spagna guidano la crescita mentre il Regno Unito ristagna, evidenziando differenze nelle performance di mercato<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il mercato dei prodotti a base vegetale (plant-based) \u00e8 ormai saldamente consolidato in Europa, ma ha ancora un significativo margine di crescita, secondo nuove analisi di Circana presentate oggi al convegno <a href=\"https:\/\/www.plantfwd.com\/\">Plant FWD<\/a> ad Amsterdam.\u00a0Il settore alimentare e bevande plant-based vale oggi 16,3 miliardi di euro nei principali mercati europei di Circana (EU6 \u2013 Regno Unito, Germania, Italia, Spagna, Francia e Paesi Bassi), con una crescita del +5,1% su base annua dal 2024 al 2025, ma rappresenta solo il 2,4% delle vendite totali di alimenti e bevande, evidenziando un chiaro divario tra l\u2019interesse dei consumatori e la reale dimensione del mercato.\u00a0La crescita \u00e8 sempre pi\u00f9 trainata dal consumo quotidiano piuttosto che da alternative di nicchia. Frutta secca e semi rappresentano il 45% delle vendite a valore del settore, seguiti da alternative lattiero-casearie (21%) e pasti pronti (15%), mentre le alternative a carne e pesce costituiscono solo il 4% della categoria.<\/p>\n<p>Questo cambiamento riflette un\u2019evoluzione nel comportamento dei consumatori, con alimenti e bevande a base vegetale che mutano: dall\u2019essere sostituti a integrarsi nelle diete quotidiane.<\/p>\n<h2>I consumatori flexitariani guidano l\u2019adozione mainstream<\/h2>\n<p>La domanda \u00e8 trainata dai consumatori abituali, non solo da quelli storicamente interessati ai prodotti a base vegetale. Solo circa l\u201911% degli europei si identifica vegano o vegetariano, mentre il definirsi flexitariano \u00e8 cresciuto fino al 31% nel 2024, rispetto al 21% nel 2023, diventando la forza trainante della crescita della categoria.\u00a0Allo stesso tempo, i prodotti a base vegetale stanno superando i loro equivalenti di origine animale in termini di crescita a volume in segmenti chiave come latticini e pasti pronti, nonostante persistano gap di prezzo.\u00a0La crescita in Europa \u00e8 eterogenea: alcuni mercati performano bene, mentre altri invece arrancano. La Germania guida la crescita, con un aumento delle vendite a valore del +7,2% e del volume del +4,2% su base annua come anche la Spagna che accelera con una crescita a valore del +7,5%. Al contrario, il Regno Unito, uno dei mercati pi\u00f9 grandi con 4,5 miliardi di euro, mostra stagnazione, con un calo del volume pari a -0,7%.\u00a0Questa divergenza evidenzia l\u2019importanza crescente di esecuzione, prezzo e rilevanza nel determinare le performance della categoria.<\/p>\n<h2>Salute, funzionalit\u00e0 e valore stanno plasmando la prossima fase<\/h2>\n<p>La fase successiva di crescita dei prodotti plant-based sar\u00e0 guidata dalle aspettative dei consumatori nei confronti del cibo. Salute, nutrizione e convenienza sono i requisiti al centro dell\u2019attenzione.<\/p>\n<p>I consumatori cercano molto pi\u00f9 che semplici alternative alla carne. Vogliono prodotti che offrano benefici concreti, come proteine, energia e salute intestinale. Allo stesso tempo, la crescita dei farmaci GLP-1 incoraggia pasti pi\u00f9 contenuti ma nutrienti, ridefinendo abitudini e scelte alimentari.\u00a0Nonostante questi cambiamenti nelle preferenze dei consumatori, le differenze di prezzo tra le proteine vegetali e i prodotti di origine animale rimangono un ostacolo, sottolineando la necessit\u00e0 di maggiore accessibilit\u00e0 per favorire un\u2019adozione pi\u00f9 ampia.<\/p>\n<h2>Il settore deve andare oltre l\u2019imitazione per sbloccare la crescita su larga scala<\/h2>\n<p>L\u2019analisi di Circana evidenzia come il segmento dei prodotti plant-based si trovi a un punto cruciale: la crescita futura dipender\u00e0 dalla capacit\u00e0 di marche e distributori di rispondere efficacemente alle mutevoli esigenze dei consumatori.\u00a0Durante il suo intervento a <em>Plant FWD<\/em> Ananda Roy, SVP Global Thought Leadership e Consumer Goods Advisor per l\u2019Europa di Circana, ha dichiarato: \u201c<em>Il mercato dei prodotti a base vegetale ha raggiunto un momento cruciale. Le basi per la crescita sono solide, ma la prossima fase non sar\u00e0 guidata dal clamore o dalla novit\u00e0. Dipender\u00e0 da quanto efficacemente il settore riuscir\u00e0 a offrire prodotti che si integrino nei comportamenti quotidiani dei consumatori<\/em>. <em>Stiamo assistendo a un chiaro passaggio da innovazioni di nicchia e basate sull\u2019imitazione verso prodotti pi\u00f9 naturali, funzionali e accessibili. I vincitori saranno coloro che riusciranno a colmare il divario tra gusto, nutrizione e prezzo, integrando i prodotti a base vegetale in modo fluido nelle occasioni di consumo quotidiane.\u201d<\/em><\/p>\n<h2>L\u2019impatto su retailer e produttori<\/h2>\n<p>Per sbloccare la prossima fase di crescita dei prodotti plant-based, Circana mette in evidenza alcune priorit\u00e0 riguardo a retailer e produttori di beni di largo consumo (FMCG):<\/p>\n<ul>\n<li>Concentrarsi sull\u2019innovazione guidata dal gusto per favorire la fidelizzazione<\/li>\n<li>Migliorare la competitivit\u00e0 dei prezzi per espandere l\u2019adozione di massa<\/li>\n<li>Offrire benefici nutrizionali e funzionali chiari e credibili<\/li>\n<li>Estendersi oltre i sostituti, verso alternative a base vegetale pi\u00f9 ampie che possono autosostentarsi Integrare il concetto \u201ca base vegetale\/plant-based\u201d nelle strategie di categoria principali, piuttosto che isolarlo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Con i consumatori flexitariani che guidano la domanda e la crescita che diventa pi\u00f9 disomogenea tra i mercati, il settore plant-based sta entrando in una nuova fase, pi\u00f9 competitiva.\u00a0Per retailer e produttori, la sfida non \u00e8 pi\u00f9 quella di costruire consapevolezza, ma di trasformare l\u2019interesse in abitudine.<\/p>\n<h6><\/h6>\n<h6>Dati tratti dall&rsquo;aggiornamento di mercato Circana: <em>\u00ab\u00a0European market update \u2013 Growth FWD: Solving the plant-based growth paradox\u00a0\u00bb<\/em>.<\/h6>\n<ol>\n<li>\n<h6>Fonte: Dati POS Circana da EU6 (Regno Unito, Germania, Italia, Spagna, Francia e Paesi Bassi). Anno 2025.<\/h6>\n<\/li>\n<li>\n<h6>Fonte: Circana Foodservice Sentiment Study W11 nei BIG 5 (gennaio 2025).<\/h6>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h6><\/h6>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div><div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - http:\/\/www.hupso.com\/share\/ --><a class=\"hupso_toolbar\" href=\"http:\/\/www.hupso.com\/share\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/buttons\/share-small.png\" style=\"border:0px; padding-top:5px; float:left;\" alt=\"Share Button\"\/><\/a><script type=\"text\/javascript\">var hupso_services_t=new Array(\"Twitter\",\"Facebook\",\"Google Plus\",\"Pinterest\",\"Linkedin\",\"StumbleUpon\",\"Digg\",\"Reddit\",\"Bebo\",\"Delicious\");var hupso_background_t=\"#EAF4FF\";var hupso_border_t=\"#66CCFF\";var hupso_toolbar_size_t=\"small\";var hupso_image_folder_url = \"http:\/\/www.shincommunication.com\/wp-content\/plugins\/hupso-share-buttons-for-twitter-facebook-google\/img\/services\/\";var hupso_url_t=\"\";var hupso_title_t=\"L&#039;F&amp;B vegetale cresce ma \u00e8 solo una piccola parte dell&#039;FMCG\";<\/script><script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/static.hupso.com\/share\/js\/share_toolbar.js\"><\/script><!-- Hupso Share Buttons --><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; Il settore del plant-based raggiunge i 16,3 miliardi di euro in Europa, ma rappresenta solo il 2,4%&#8230;<\/p>\n<div style=\"padding-bottom:20px; padding-top:10px;\" class=\"hupso-share-buttons\"><!-- Hupso Share Buttons - 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